JADWAL PELATIHAN KOMPETENSI HALAL

Latar Belakang

Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) mewajibkan sertifikasi Halal untuk semua produk makanan, minuman, hasil sembelihan dan jasa penyembelihan, bahan baku, bahan tambahan pangan, dan bahan penolong untuk produk makanan dan minuman pada Oktober 2024. Maka semua produsen wajib mengantongi sertifikat tersebut agar tidak dikenakan sanksi denda sejumlah 2M.

Objektif

Melalui pelatihan ini, peserta akan memahami kompetensi Penyelia Halal untuk mencapai kehalalan produk dan layanan sehingga jaminan dan konsistensi kehalalan akan selalu terwujud dengan lahirnya Penyelia Halal yang kompeten.

Apa yang Akan Dipelajari?

1. Menyusun Dokumen Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) dan Kelengkapannya.
2. Menyiapkan Dokumen Daftar Bahan dan Dokumen Pendukungnya.
3. Mengawasi Bahan, Proses, dan Produk Halal
4. Melakukan Penanganan Produk yang Tidak Memenuhi Kriteria Halal
5. Melakukan Audit Internal Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH)
6. Evaluasi Tindak Lanjut Hasil Audit Internal.

Siapa yang Bisa Mengikuti Pelatihan?

Halal Supervisor Team, Pelaku Halal, Pelaku Usaha Produk Kehalalan.

Latar Belakang

Sesuai dengan ketetapan keputusan Menteri Ketenagakerjaan Republik Indonesia Nomor 147 Tahun 2022, melakukan penyembelihan hewan Halal harus sesuai dengan ketentuan syariat Islam dari segi penerapan Keselamatan, dan Kesehatan Kerja (K3), tindakan penyembelihan, hingga memeriksa kelayakan proses penyembelihan. Untuk itu, pelatihan ini sangat diperlukan demi memiliki kompetensi teknis yang selaras dengan syariat.

Objektif

Kompetensi ini berkaitan langsung dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam penyembelihan sesuai dengan syariat Islam.

Apa yang Akan Dipelajari?

1. Penerapan Syariat Islam
2. Koordinasi Pekerjaan
3. Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja
4. Menerapkan Higiene dan Sanitasi
5. Menyiapkan Peralatan Penyembelihan
6. Pemeriksaan Fisik Hewan
7. Menetapkan Kesiapan Hewan untuk Disembelih
8. Menerapkan Teknik Penyembelihan Hewan
9. Memeriksa Kelayakan Proses Penyembelihan
10. Menetapkan Status Kematian Hewan.

Siapa yang Bisa Mengikuti Pelatihan?

Penyembelih Ayam, Kambing/Domba, Sapi, Halal Chef, Halal Food Enthusiast.

Latar Belakang

Merujuk pada Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Republik Indonesia Nomor 266 Tahun 2019 tentang Penetapan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Nasional Kategori Aktivitas Profesional, Ilmiah, dan Teknis Golongan Pokok Aktivitas Profesional, Ilmiah, dan Teknis Lainnya pada Jabatan Kerja Auditor Halal, membuat peran Auditor Halal sangat penting demi tercapainya kemampuan pemeriksaan produk dan layanan halal.

Objektif

Kompetensi ini sangat krusial dan dibutuhkan dalam sertifikasi kehalalan produk untuk pengkajian produk yang digunakan, proses pengolahan, memeriksa dan mengkaji sistem penyembelihan, hingga memeriksa jaminan halal dari berbagai pelaku usaha.

Apa yang Akan Dipelajari?

1. Persiapan Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal
2. Pra-Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal
3. Melaksanakan Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal
4. Melaporkan Hasil Pemeriksaan Bahan dan Proses Produk Halal.

Siapa yang Bisa Mengikuti Pelatihan?

Auditor untuk Produk Halal, Tim Manajemen Halal